BELAIR | Bordighera
how we produce our olive oil
NEW ITEMS
Main categories
ABOUT
Originally from Estonia, me, a designer, and my husband, a landscape architect, have been living in South of France over 12 years until we discovered unspoilt and calm mountain area just across the French border, where we decided to build our future home. After discovering our rich land, covered with 100 olive trees and different plants/fruit trees (lemon, orange, grapefruit, peach, plum, almond trees; Mimosas, Genisteaes, Capers, Mint, Lemon Verbena etc.), we got very exited and started to blend in in local life and organic agriculture. Firstly we started making our own cold pressed extra virgin olive oil. As Ligurian olive oil is the most delicate olive oil found in Italy, we had a lot of interest in it, because we produce everything as pure and fresh as possible, without using any additives, food colorants or chemicals also during growth, we started to explore and develope other organic products, which mostly comes from our land.
We also love to travel and get in touch with local life anywhere we go, therefore decided to find the best ingredients anywhere in the world we could add to our olive oil and make something which just doesn't look beautiful, but also be as pure as possible, taste good or do the magic with your skin.
We would like to get people to understand and explore how amazing is simple living, organic bio products, grown without any chemicals, because they do work and work miracles!
We'd love to take our Italy to You and also present that big amazing world, which has so much incredible things to offer, introducing Monoï oil, what we use in our products, directly from Thaiti, Polynesia; Truffles from Alba, Italy; Agran oil from Morocco; Shea butter from Ghana; Hazelnut butter from Piemont, Italy; Beeswax from Estonian bogs etc.
From our hands to Yours.
E&I.
CONTACT
MAP
Pop-Up Café
SOOLANE
AMUSE BOUCHE
ʻOta ʻika (Poisson Cru - Tahiti Salat) & Oliivõli maitsmine
AUSTRID - Roheline Vaagen
3tk. - Tia Maraa 4, Josephine 3, Baby Marine 3
10€
AUSTRID - Mix Vaagen
7tk. - Gillardeau 4, Gillardeau 3, Tia Maraa 3, Tia Maraa 4, Josephine 3, Baby Kys 5, Baby Marine 3
28€
AUSTRID & Champagne
5tk. - Gillardeau 4, Gillardeau 3, Tia Maraa 4, Josephine 3, Baby Marine 3 & 2 Pokaali Champagne´t (Moët & Chandon)
40€
JUUSTUVALIK
Trühvlijuust (Alba, Itaalia), Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Robiolo Trelanghe (Itaalia); Kitsejuust, Brie (Prantsusmaa) jm., lisandiks meie kohalikud Taggiasca oliivid, viigimarja moos, mesi ja pihlakapesto.
12€
BRUSCHETTA TRICOLORE
VERDE-Värske pesto BIANCO-Kitsejuust, mesi, trühvel ROSSO-Päikesekuivatatud tomatid, oliivõli
5€
BURRATA
Burrata salat suitsuse Mehhiko 24K Kulla Chipotle õliga
12€
CARPACCIO TARTAR
Viilutatud tartar kirsstomatite, kapparite ja värske salatiga
8€
PASTA
Värske pasta päikesekuivataud tomatite ja basiilikaga
7€
VEISEMAKS
Kohalik veisemaks ürtide ning värske salatiga
11€
PARAGUAI STEIK
Paraguai liha 24K kulla ja värske salatiga
18€MAGUS
TIRAMISU
5€JOOGID
BRASIILIA KOKTEIL
Avokaado & Brasiilia Pähkliga
3.5€
IRAANI SMOOTHIE
Pistaatsiapähkliga
4€
CALIFORNIA SHAKE - Coachella
Datlitega
3.5€
SÜÜRIA LIMONAAD - Limonana
Sidruniga
3.5€
CHAMPAGNE Moët & Chandon | Pokaal
9€
FRANCIACORTA Berlucchi Rosé | Pokaal
Champagne meetodil valmistatud mull (Franciacorta, Provincia di Brescia, Itaalia)
8€
FRANCIACORTA Castel Faglia | Pokaal
Champagne meetodil valmistatud mull. Castel Faglia Franciacorta DOCG Satèn Blanc de Blanc'i toodetakse ainult Chardonnay viinamarjadest (100%). Aroom on kutsuv, iseloomulik ja kompleksne, tunda valgeid puuvilju. Maitse on pehme, peen ja sametine, küpsete puuviljade aroomidega. Mullil on rohekaskollane värvus, kreemjas vaht ning peen ja püsiv perlage. (Franciacorta, Provincia di Brescia, Itaalia)
8€
ALTA LANGA Fontanafredda 2019 | Pokaal
Champagne meetodil valmistatud mull. Fontanafredda Alta Langa Metodo Classico Brut 2019 (Piemonte, Itaalia)
8€
PROSECCO Casa Charlize D.O.C Brut | Pokaal
Prosecco on meeldivalt värske maitse ja rikkalike-püsivate mullidega, harmooniline vahuvein. Värvuselt õlgkollane, kergelt roheka helgiga. Maitses tunda akaatsiaõite, õuna-, sidruni- ja greibinoote. Sobib ideaalselt aperitiivina ja iseseisvalt nautimiseks, kuid hästi ka kergete suupistete ja eelroogade kõrvale – mereannid, salatid jt.
5€
ROSÉ SanMartino Prosecco Rosé D.O.C | Pokaal
Ajaloolise ning kauni Valdobbiadene ning Piave jõe ääres valmistatakse veine põlvest-põlve edasi antud traditsioonide järgi, hoides au sees kohalike viinamarjade eripärasid ning pinnast. Parima vahuveini saamiseks kasutatakse hoolikat viinamarjade selektsiooniprotsessi ning uusimaid tehnoloogiad, mis on tootja jaoks äärmiselt oluline, et tuua igast marjast välja tema parimad küljed ning maksimaalne kvaliteet.
5€
PUNANE VEIN Langhe Nebbiolo Terre del Barolo | Pokaal
Langhe Nebbiolo Terre del Barolo DOC 2021 pakub peent buketti küpseid kirsse, kuivatatud roose, trühvlit ja veidi vürtsi, pehmet ja tasakaalustatud maitset koos tüüpilise värskendava kergelt tanniinse Nebbiolo viimistlusega. "Nebbiolo" on üks kahest Itaalia väärikast punasest viinamarjasordist, mari on üsna kapriisne, seega kõrgekvaliteedilist "Nebbiolot" õnnestub kasvatada ainult Itaalias Piemonte maakonnas. Nebbiolo (Piemonte, Itaalia) Terre del Barolo on üks Itaalia parimatest ühistutest, ainulaadne viinamarjakasvatajate kogu, kes on põlvkondade jooksul oma maatükke kirglikult ja asjatundlikult hooldanud. Veinide valik on uskumatult mitmekesine ja keeruline ning näitab tõesti Barolo mitmekesisust. 2019. aastal võitis Terre del Barolo kulla Decanters Awardsi näitusel (DWWA), 2020. aastal valiti maja Itaalia parimaks ühistuks.
7€
PUNANE VEIN Carmen Cabernet Sauvignon | Pokaal
Carmen Cabernet Sauvignon on keskmise täidlusega, kuiv, väga aromaatne punavein. Tarbimissoovitus: grill- ja liharoogadega, juustuga. Geograafilise tähisega lauavein 13,5% (Tšiili)
5€
VALGE VEIN Carmen Sauvignon Blanc | Pokaal
Carmen Sauvignon Blanc on kerge, kuiv, väga aromaatne valge vein. Tarbimissoovitus: kala, liha, mereannid, pitsa, pasta. Geograafilise tähisega lauavein 13.5% (Tšiili)
5€
24K LIMONCELLO | Shot
Käsitsi valmistatud orgaanilistest sidrunitest, edevuseks sädelev 24K kuld.
4€
ÕLU
Corona
4€
ALKOHILIVABA MULL | Pokaal
Rosé - Wõlu (EU) Wõlu Vahutav alkoholivaba rabarber on kergelt roosa värvusega mullijook, värske rabarberikisselli aroomi ja mahedalt magusa maitsega. Alkoholivaba vahuvein sisaldab kuni 0,5% alkoholi. Koostisosad: de-alkoholiseeritud õunavein, vesi, suhkur, maitseained, süsinikdioksiid, sidrunhape, säilitusained (kaaliumsorbaat). Ideaalne valik kõikide tähtpäevade ja sündmuste tähistamiseks. Suurepärane vahuvein nautimiseks iseseisvalt ja erinevate dessertide kõrvale. Samuti sobib kergete salatite, erinevate soolaste suupistete ja vürtsikate aasiapäraste toitude kõrvale. Serveerida ja nautida jahutatult.
3.5€
ALKOHOLIVABA ÕLU
Alkoholivaba õlu Blanc, KRONENBOURG 1664, 330 ml. Õrnkollast tooni alkoholivaba nisuõlu Kronenbourg 1664 Blanc pakub puuviljast värskendust nagu teeb seda ka Kronenbourg 1664 Blanc - lihtsalt ilma alkoholita. Joogis kohtuvad puuviljalisus ja tsitruse värskus. Põnevaks lisandiks on tuntav koriander, mis annab kokku eriliselt mõnusa ja nauditava maitsebuketi.
3.5€
ALKOHOLIVABA LIMONAAD
Alkoholivaba Hard Lemon, GARAGE, 275 ml. Uus sidrunimaitseline alkoholivaba Garage klaaspudelis on just see toode, mis oli veel ideaalsest suvest puudus. Joogis on tunda kergelt sidrunikoorele omast mõrkjust ja sidruni enda keeletundlaid kõditavat hapukust. Tõeliselt värskendav alkoholivaba janukustutaja.
3.5€
ALKOHOLIVABA BELLINI
Virgin Bellini White Beach, CIPRIANI, 180 ml. Cipriani Bellini loodi Guiseppe Cipriani poolt 1948. aastal Veneetsias. Tegemist on ikoonilise Itaalia valgetest virsikutest ning karboniseeritud veest valmistatud alkoholivaba joogiga. Sobib jahutatult nautimiseks, nii iseseisvalt kui ka puuviljaste, värskete kokteilide valmistamiseks, segatuna näiteks traditsiooniliselt Prosecco või hoopis džinni või rummiga.
4.5€
CAFÉ ROYAL - Lungo Forte
Tugevusaste: 8/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Espresso Forte
Tugevusaste: 8/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Ristretto
Tugevusaste: 9/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Must Shokolaad
Tugevusaste: 4/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Kaneel
Tugevusaste: 4/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Metsapähkel
Tugevusaste: 4/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
CAFÉ ROYAL - Decaf
Kofeiinivaba. Tugevusaste: 5/10 Nespresso (Sveitś)
1.8€
TEE - Sidruni Verbena
Orgaaniliselt Farmis Kasvatatud Sidruni Verbena tee on täis antioksüdante
1.5€
